การวิเคราะห์ปริมาณคาร์บอน (Carbon) ไนโตรเจน (Nitrogen) และโปรตีน (Protein) มีความสำคัญต่อการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ การประเมินคุณค่าทางโภชนาการ และงานวิจัยในอุตสาหกรรมอาหาร อาหารสัตว์ เกษตรกรรม และสิ่งแวดล้อม บริษัท ELTRA ประเทศเยอรมนี จึงได้พัฒนาเครื่อง ELEMENTRAC CN-r สำหรับการวิเคราะห์ปริมาณคาร์บอน ไนโตรเจน และโปรตีน ด้วยเทคนิคการเผาไหม้แบบ Dumas Combustion ซึ่งเป็นทางเลือกแทนวิธี Kjeldahl แบบดั้งเดิมในการวิเคราะห์ไนโตรเจนและโปรตีน ช่วยลดขั้นตอนการใช้สารเคมีอันตราย ให้ผลการวิเคราะห์รวดเร็ว และเหมาะสำหรับห้องปฏิบัติการที่ต้องวิเคราะห์ตัวอย่างจำนวนมาก
หลักการทำงาน (Dumas Combustion Method)
เครื่อง ELEMENTRAC CN-r ใช้หลักการเผาไหม้ตัวอย่างภายใต้บรรยากาศออกซิเจนบริสุทธิ์ เพื่อเปลี่ยนองค์ประกอบของคาร์บอนและไนโตรเจนในตัวอย่างให้อยู่ในรูปก๊าซสำหรับการตรวจวัด โดยใช้ระบบตรวจวัดดังนี้
- Thermal Conductivity Detector (TCD): สำหรับตรวจวัดปริมาณไนโตรเจน (N) ในรูปก๊าซไนโตรเจน (N₂)
- Non-Dispersive Infrared Detector (NDIR): สำหรับตรวจวัดปริมาณคาร์บอน (C) ในรูปก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂)
- Protein Determination: สามารถคำนวณปริมาณโปรตีนจากปริมาณไนโตรเจนที่ตรวจวัดได้ โดยใช้ค่า Protein Conversion Factor ที่เหมาะสมกับประเภทตัวอย่าง
จุดเด่นของเครื่อง ELEMENTRAC CN-r
- วิเคราะห์รวดเร็วและมีประสิทธิภาพสูง: ใช้เวลาวิเคราะห์ประมาณ 2 นาที 30 วินาทีต่อตัวอย่าง เหมาะสำหรับห้องปฏิบัติการที่ต้องการวิเคราะห์ตัวอย่างจำนวนมาก
- รองรับตัวอย่างหลากหลายประเภท: สามารถวิเคราะห์ตัวอย่างทั้งของแข็งและของเหลว โดยรองรับน้ำหนักตัวอย่างสูงสุด 1 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดตัวอย่างและวิธีวิเคราะห์
- ระบบป้อนตัวอย่างอัตโนมัติ (Autosampler): ช่วยจัดการและระบุตำแหน่งตัวอย่างได้อย่างถูกต้อง ลดความเสี่ยงในการสลับตัวอย่าง และเพิ่มความสะดวกในการทำงาน
- ระบบตรวจวัดที่มีความไวสูง: ใช้ TCD สำหรับวิเคราะห์ไนโตรเจน และ NDIR สำหรับวิเคราะห์คาร์บอน ช่วยให้สามารถตรวจวัดธาตุได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ซอฟต์แวร์ ELEMENTS 4.0: ควบคุมการทำงานผ่านหน้าจอสัมผัส พร้อมระบบบันทึกผล วิเคราะห์ข้อมูล สร้างรายงาน และส่งออกข้อมูลไปยังระบบ LIMS
- สะดวกต่อการบำรุงรักษา: ออกแบบให้สามารถเปลี่ยนหลอดเผาไหม้ (Combustion Tube) และหลอดรีดักชัน (Reduction Tube) ได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือ ช่วยลดระยะเวลาหยุดทำงานของเครื่อง
การประยุกต์ใช้งาน (Applications)
- อาหารสัตว์และวัตถุดิบอาหารสัตว์ (Animal Feed & Feed Ingredients): วิเคราะห์ปริมาณไนโตรเจนและโปรตีน เพื่อประเมินคุณค่าทางโภชนาการ ควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ และตรวจสอบคุณภาพอาหารสัตว์
- เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์แปรรูป (Meat & Meat Products): วิเคราะห์ปริมาณโปรตีนในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์แปรรูป เพื่อควบคุมคุณภาพและตรวจสอบข้อมูลทางโภชนาการ
- นมและผลิตภัณฑ์นม (Milk & Dairy Products): วิเคราะห์ปริมาณโปรตีนในนม โยเกิร์ต และชีส เพื่อควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์
- ธัญพืชและเมล็ดพืชน้ำมัน (Grains & Oil Seeds): วิเคราะห์ปริมาณโปรตีนในข้าว ถั่วเหลือง และธัญพืชต่าง ๆ สำหรับงานวิจัยและการประเมินคุณค่าทางโภชนาการ
- ดินและปุ๋ย (Soil & Fertilizers): วิเคราะห์ปริมาณไนโตรเจน เพื่อประเมินองค์ประกอบธาตุอาหารและควบคุมคุณภาพปุ๋ย
- ถ่านหินและเชื้อเพลิง (Coal & Fuels): วิเคราะห์ปริมาณไนโตรเจนในถ่านหินและเชื้อเพลิง เพื่อประเมินคุณภาพและสนับสนุนการควบคุมกระบวนการผลิต
มาตรฐานและการจัดการข้อมูล
เทคนิค Dumas เป็นวิธีวิเคราะห์ปริมาณไนโตรเจนและโปรตีนที่ได้รับการยอมรับในมาตรฐานสากลหลายองค์กร โดยมีมาตรฐานวิธีวิเคราะห์ที่เกี่ยวข้องดังแสดงในตารางต่อไปนี้
ตาราง มาตรฐานวิธีวิเคราะห์ที่ของเครื่อง ELEMENTRAC CN-r
Standard | Number |
DIN EN | 13654-2, 16168 |
ISO | 18611-2, 22241-2, 14891, 16634, 10694, 13878, 19051, 24698-1 |
AOAC | 990.03, 992.15, 992.23, 993.13, 997.09 |
AACC | 46-30 |
AOCS | BA4E-93, BA4F-00 |
เครื่อง ELEMENTRAC CN-r ทำงานร่วมกับซอฟต์แวร์ ELEMENTS 4.0 ซึ่งรองรับการจัดการข้อมูล การสอบเทียบ การตรวจสอบสถานะเครื่อง การบันทึก Audit Trail และมีคุณสมบัติสอดคล้องกับข้อกำหนด FDA 21 CFR Part 11 ตามข้อมูลผู้ผลิต
ชื่อผู้เขียน: Miss. Sirinyakorn Chinwat
ตำแหน่ง: Executive, Product Management
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่: บริษัท ดีเคเอสเอช เทคโนโลยี จำกัด
โทร: 02-639-7000 หรือ E-mail: marketing.tec.th@dksh.com
บทความที่น่าสนใจอื่นๆ
ทำความรู้จัก ELTRA ELEMENTRAC CN-r เครื่องวิเคราะห์ปริมาณคาร์บอน ไนโตรเจน และโปรตีน (Carbon / Nitrogen / Protein Analyzer)
“เลี้ยงเชื้อไม่ได้ ข้อมูลเพี้ยน งานวิจัยสะดุด” Pain point ที่นักวิจัย Gut Microbiome เจอกันจริง
เพิ่มความแม่นยำและความสม่ำเสมอในการตรวจ Campylobacter spp. ด้วย Microaerophilic Chamber
Physoxia Chamber: ยกระดับการเพาะเลี้ยงเซลล์มะเร็ง
การศึกษาจุลชีพในลำไส้มนุษย์แบบแยกเชื้อเพื่อการพัฒนาการแพทย์และผลิตภัณฑ์สุขภาพ
จากการจำแนกสายพันธุ์แบคทีเรียสู่การพัฒนาฐานข้อมูลและศึกษาความสัมพันธ์ของสุขภาพ เจาะลึกโลกจุลินทรีย์ด้วย PacBio full-length 16S rRNA sequencing
ยกระดับการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ทึบแสงด้วย LUMiReader X-Ray จากเยอรมัน
การศึกษาพื้นผิวแบบ 3 มิติ ด้วยกล้องจุลทรรศน์แรงอะตอม (Atomic Force Microscopy: AFM)
ทำความรู้จัก ISO 24914:2026 มาตรฐานสากลและการประยุกต์ใช้วิธี LAMP
เกณฑ์ Listeria Monocytogenes ของสหภาพยุโรปเปลี่ยนไป: ผู้ผลิตอาหารพร้อมรับมือหรือยัง?
รู้หรือไม่? เบื้องหลังอาหารทุกคำที่คุณทาน… อะไรคือ ‘ความลับ’ ที่ล็อคความปลอดภัยไว้ตั้งแต่สายการผลิต
