อุตสาหกรรมอาหาร

การผลิตสารชีวภัณฑ์ในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็น Vaccines, Recombinant Protein หรือ Cell & Gene Therapies ล้วนแต่เป็นสารชีวโมเลกุลซึ่งมีอายุการใช้งานที่สั้น ทางอุตสาหกรรม Biopharmaceutical

การประกันคุณภาพอาหารเลี้ยงเชื้อเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐาน ISO 11133 ของห้องปฏิบัติการ การวิเคราะห์เชื้อจุลินทรีย์ของโรงงานอุตสาหกรรมต่างๆ

เป็นที่ทราบกันดีว่าการลดความชื้นในอาหารเป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารที่สำคัญ แต่รู้หรือไม่ว่าความชื้นในอาหารนั้นมีความซับซ้อนมากกว่าที่คิด น้ำในอาหารแบ่งออกเป็นสองส่วนหลัก

สำหรับวิธีการที่ใช้ในการศึกษา Shelf-life ของผลิตภัณฑ์จำพวกสารอิมัลชัน และสารแขวนลอย โดยเฉพาะในกลุ่มเครื่องสำอาง และ Personal care

ในสายการผลิตส่วนใหญ่จะมีเครื่องตรวจสอบต่างๆ ไม่ว่าจะตรวจจับโลหะ ตรวจสอบค่าน้ำหนัก หรือเครื่องเอ็กซ์เรย์ เพื่อเพิ่มความมั่นใจว่าจะไม่มีสิ่งแปลกปลอม และผลิตภัณฑ์ได้ค่าน้ำหนักที่แม่นยำตรงตามมาตรฐานก่อนส่งออก

ในปัจจุบันการทดสอบความปราศจากเชื้อ (Sterility Testing) ในผลิตภัณฑ์นม UHT ; Ultra High Temperature ด้วยวิธีดั้งเดิม (Conventional Testing) ใช้ระยะเวลานานหลายวันในการกักกัน

ขั้นตอนการวินิจฉัยเชื้อจุลินทรีย์นั้นเป็นขั้นตอนที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการทดสอบทางจุลชีววิทยาเนื่องจากเป็นการยืนยันตัวตนของเชื้อว่ามีการปนเปื้อนอยู่ในตัวอย่างหรือผลิตภัณฑ์หรือไม่

Legionella spp. เป็นเชื้อแบคทีเรียแกรมลบก่อโรคที่เป็นสาเหตุให้เกิดการติดเชื้อ Legionellosis ซึ่งทำให้เกิดอาการปอดบวมและเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาทันเวลา