อุตสาหกรรมอาหารมีข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและคุณภาพผลิตภัณฑ์สูงมาก เนื่องจากกฎระเบียบระหว่างประเทศที่เข้มงวด เช่น HACCP, ISO 22000 และ NSF ผู้ผลิตอาหารจึงจำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีที่เชื่อถือได้และมีความแม่นยำสูงเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานอาหารเหล่านี้ ในขณะเดียวกัน พวกเขาจำเป็นต้องนำโซลูชันที่มีประสิทธิภาพมาใช้เพื่อลดต้นทุนและรักษาอัตรากำไร แม้ต้นทุนวัตถุดิบ พลังงาน และแรงงานที่สูงขึ้น ในฐานะผู้ให้บริการเทคโนโลยีการชั่งน้ำหนักและการตรวจสอบชั้นนำระดับโลก Minebea Intec นำเสนอโซลูชันที่ปรับแต่งตามความต้องการเฉพาะเพื่อตอบสนองความท้าทายในการผลิตอาหาร
สถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นบ่อยขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก รายงานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) และฐานข้อมูล EU RAPEX ระบุว่า สิ่งแปลกปลอมในอาหารคิดเป็นสัดส่วนสูงถึง 23% ของการเรียกคืนสินค้าทั้งหมดในประเทศอุตสาหกรรม ตามแต่ละภูมิภาค การปนเปื้อนของจุลินทรีย์และข้อผิดพลาดในการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ทำให้มีการเรียกคืนสินค้าสูงขึ้น สำหรับผู้ผลิตอาหาร การเรียกคืนไม่เพียงแต่หมายถึงต้นทุนที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเสียหายต่อชื่อเสียงของผู้ผลิตสินค้าอีกด้วย
ดังนั้น กฎระเบียบที่เข้มงวด เช่น HACCP, ISO 22000 และ NSF จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการลดความเสี่ยงดังกล่าว พวกเขากำหนดมาตรฐานที่ชัดเจนเพื่อป้องกันการปนเปื้อนตลอดการผลิต ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงจากการเรียกคืนสินค้า เทคโนโลยีการชั่งน้ำหนักและการตรวจสอบจาก Minebea Intec ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเป็นไปตามกฎระเบียบเหล่านี้ โดยการตรวจจับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น เช่น สิ่งแปลกปลอมในอาหารตั้งแต่ระยะเริ่มต้น
การควบคุมอาหารผ่าน HACCP (การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต)
ระบบ HACCP ซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก เป็นระบบการจัดการเชิงป้องกันเพื่อความปลอดภัยของอาหาร กำหนดให้ผู้ผลิตต้องระบุและประเมินอันตรายที่อาจเกิดขึ้น (ทางชีวภาพ ทางเคมี และทางกายภาพ) ตลอดกระบวนการผลิตอาหาร จากการวิเคราะห์นี้ จำเป็นต้องกำหนดจุดควบคุมวิกฤต (CCP) ที่สามารถกำจัดหรือลดความเสี่ยงให้เหลือน้อยที่สุดด้วยมาตรการป้องกัน HACCP ถือเป็นข้อกำหนดบังคับสำหรับการผลิตอาหารในสหภาพยุโรปและในหลายประเทศทั่วโลก
เทคโนโลยีของ Minebea Intec เช่น เครื่องตรวจจับโลหะ Mitus® เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตรวจสอบและควบคุมจุดควบคุมวิกฤตดังกล่าว “เครื่องตรวจจับโลหะ Mitus® ของเราที่ผสานรวมเทคโนโลยี MiWave มอบโซลูชันที่มีประสิทธิภาพสำหรับการตรวจจับวัตถุแปลกปลอม” ไลนัส เดลล์เวก ผู้จัดการผลิตภัณฑ์ระดับโลกของ Minebea Intec กล่าว “ด้วยความไวสูง เครื่องตรวจจับโลหะ Mitus® สามารถตรวจจับได้แม้แต่อนุภาคโลหะที่เล็กที่สุด แม้จะมีผลกระทบจากผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก จึงมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการทำให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพสูงสุด” ผลลัพธ์ที่ได้คือ ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สูงสุดด้วยประสิทธิภาพสูงสุด
นอกจากการตรวจจับสารปนเปื้อนโลหะแล้ว Minebea Intec ยังนำเสนอโซลูชันด้วยระบบตรวจสอบด้วย X-ray ซึ่งไม่เพียงแต่ตรวจจับวัตถุแปลกปลอมที่เป็นโลหะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแก้ว หิน พลาสติกบางชนิด และกระดูก ระบบอย่าง Dymond ซีรีส์ ไม่เพียงแต่ตรวจสอบวัตถุแปลกปลอมในอาหารเท่านั้น แต่ยังตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ควบคุมระดับการบรรจุ และตรวจจับความเสียหายของผลิตภัณฑ์ ด้วยฟังก์ชันที่ครอบคลุมเหล่านี้ ระบบตรวจสอบด้วยรังสีเอกซ์อย่าง Dymond จึงมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยสากลและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
มาตรฐานอาหาร ISO 22000
มาตรฐานสากล ISO 22000 กำหนดข้อกำหนดมาตรฐานสากลสำหรับระบบการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหาร ครอบคลุมทุกขั้นตอนของการผลิตอาหาร และมุ่งหวังที่จะสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหารอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การผลิตจนถึงการจัดส่ง โดยพื้นฐานแล้ว ISO 22000 ได้ผสานรวมข้อกำหนดของ HACCP เข้ากับระบบการจัดการทั่วไป เช่นเดียวกับ ISO 9001 และให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการตรวจสอบย้อนกลับและการฝึกอบรมบุคลากรด้านความปลอดภัยด้านอาหาร
ระบบชั่งน้ำหนักและตรวจสอบที่แม่นยำและเชื่อถือได้ของ Minebea Intec ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารปฏิบัติตามข้อกำหนดของ ISO 22000 ซึ่งรวมถึงเครื่องตรวจสอบน้ำหนักแบบไดนามิก ซึ่งตรวจสอบน้ำหนักผลิตภัณฑ์แบบเรียลไทม์ระหว่างการผลิต
NSF certification: มาตรฐานสุขอนามัยสูงสุดด้วยแท่นชั่งน้ำหนัก MiNexx 3000®
การรับรอง NSF (National Sanitation Foundation) เป็นตราสัญลักษณ์ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล ซึ่งรับรองว่าระบบการผลิต เช่น เทคโนโลยีการชั่งน้ำหนักและการตรวจสอบ เป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยสูงสุด การรับรองนี้มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งมีกฎระเบียบที่เข้มงวดเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนและเพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย การรับรอง NSF ยืนยันว่าโรงงานผลิตมีความเหมาะสมสำหรับสภาพแวดล้อมต่อการสัมผัสอาหารโดยตรง
แท่นชั่งน้ำหนัก MiNexx 3000® ของ Minebea Intec ได้รับการรับรองจาก NSF จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ด้วยการออกแบบที่ถูกสุขอนามัย ทำให้ทำความสะอาดง่ายและลดความเสี่ยงของการปนเปื้อน คุณสมบัติเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตอาหาร ซึ่งการปนเปื้อนจากอุปกรณ์ที่ไม่สะอาดอาจนำไปสู่ปัญหาสำคัญ เช่น การหยุดการผลิตหรือการเรียกคืนสินค้า “ข้อดีอีกประการหนึ่งของแท่นชั่ง MiNexx 3000® คือความแม่นยำ” นิลส์ ฮับริช ผู้จัดการผลิตภัณฑ์ของ Minebea Intec กล่าว “แท่นชั่งนี้ช่วยให้สามารถกำหนดน้ำหนักได้อย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งยวดเพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์จะตรงตามปริมาณการบรรจุที่กำหนดไว้ และไม่เกิดการเบี่ยงเบนหรือข้อบกพร่องด้านคุณภาพ” โครงสร้างที่แข็งแรงทนทานและวัสดุที่ทนทานต่อการกัดกร่อนยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานในสภาพแวดล้อมการผลิตที่มีความต้องการสูง ซึ่งจำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึง
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
ผู้เขียน: Kanyarat Pitugvanichudom
ตำแหน่ง Senior Executive, Product Management
ผู้เชี่ยวชาญเครื่องมือแบรนด์ MineBea Intec
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่: บริษัท ดีเคเอสเอช เทคโนโลยี จำกัด
โทร: 02-639-7000 หรือ E-mail: marketing.tec.th@dksh.com
บทความที่น่าสนใจอื่นๆ
VITEK®2 COMPACT สำหรับทำการทดสอบได้ทั้งในส่วนของการระบุสายพันธุ์เชื้อจุลินทรีย์ (Identification)
VITEK®2 COMPACT เป็นเครื่องมือแบบ Automated system ที่ใช้สำหรับทำการทดสอบได้ทั้งในส่วนของการระบุสายพันธุ์เชื้อจุลินทรีย์ (Identification)
เครื่องวัดความหนืดรุ่นใหม่ล่าสุดจาก AMETEK Brookfield ความแม่นยำสูง มาพร้อมหน้าจอสัมผัส
เครื่องวัดความหนืด DV2PLUS รุ่นใหม่ล่าสุดจาก AMETEK Brookfield ที่มีความแม่นยำสูงและใช้งานได้สะดวกมากขึ้นด้วยหน้าจอสัมผัสรุ่นใหม่และการเชื่อมต่ออัจฉริยะ
การป้องกันสิ่งแปลกปลอม มุ่งเน้นสุขอนามัยและคุณภาพอาหาร
อุตสาหกรรมอาหารมีข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและคุณภาพผลิตภัณฑ์สูงมาก เนื่องจากกฎระเบียบระหว่างประเทศที่เข้มงวด เช่น HACCP, ISO 22000
รู้จักนวัตกรรมใหม่ของเครื่องตรวจวิเคราะห์ด้วยมวล – Xevo TQ Absolute XR
Xevo TQ Absolute XR เป็นเครื่องมือวิเคราะห์มวลสารแมสสเปคโตรมิเตอร์ ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณมั่นใจทุกครั้งที่ต้องวัดสารในตัวอย่าง ไม่ว่าจะเป็นน้ำ อาหาร ยา หรือเลือด ก็ทำได้รวดเร็ว แม่นยำ และประหยัดมากขึ้น